TERRINE DE PECHES EN GELEE DE

Rosé du Passelys

Faire chauffer 35cl de rosé du Passelys avec 250 g de sucre et une gousse de vanille.
Laisser bouillir 2à3 minutes.

Hors du feu ajouter 9 feuilles de gélatine, ramoliies dans de l'eau froide.
Laisser refroidir.

Quand le mélange est tiéde, en verser u,n peu dans le fond d'une terrine et le
faire figer au réfrigérateur.

Ajouter une couche de quartiers de pêches.

Recouvrir de vin et remettre à figer et ainsi de suite...

Vous pouvez bien sur accompagner ce dessert frais et léger d'un verre de rosé.

MILLASSOU

Mettre 850 g de citrouille pelée dans l'autocuiseur, 10 mn.
Mélanger les morceaux cuits à 125 g de sucre, 125 g de farine et 3 oeufs
jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mettre le tout dans un plat beurré, et laisser cuire à four chaud (7/210) 45 m,

Ajouter un peu de sucre en pour dessus qui fondra à la chaleur.

" LE FENELON"

Incontournable apéritif à base de Vin de Cahors

Additionnez :

1cl de liqueur de nois
1cl de crème de cassis
10 cl d'un Cahors plutôt jeune, souple et fruité...

Une astuce pour ne pas perdre vos fonds de bouteilles...

S'il vous reste quelques fonds de bouteilles après votre repas,
pensez à congeler ces précieuses goutes dans un bac à glaçons.

Bien pratique car cela vous permettra d'avoir sous la main un peu de vin pour les sauces ou préparations de dernière minute.

N'hésitez pas à nous donner votre avis et nous proposer les votres que nous pourrons publier sur ce site

www.lepasselys.com