Rond et soyeux, il révèle des tanins fondus et savoureux en bouche…
Belle bouteille, de garde ayant une parfaite évolution.

Rouge cerise, puissant et chaleureux, équilibré, il exprime des arômes de fruits mûrs et de torréfaction.(cf Guide Hachette 2006)

Servi à 18°, en accompagnement de tous les mets de la cuisine du Sud-Ouest, de veloutés de légumes, gibiers et fromages, ...

Conditionnement : bouteille de 75cl





Caractéristiques générales
Issue à 100 % du cépage Malbec ( ou Auxerrois )
Pour élaborer cette cuvée régulièrement récompensé par le Guide Hachette, (Edition 2006, 2008, 2010) nous sélectionnons les meilleures vignes, le meilleur terroir du Domaine.
Elle bénéficie en outre de soins particuliers.

- Terroir exceptionnel argilo siliceux en terrasses
- Faible rendement
- Vendanges à la main
- rappage total
- Température de fermentation entre 28 et 30 °
-Macération longue,
permettent d’extraire un maximum de matière favorisant ainsi l’élevage en fûts de chêne d’un vin de longue garde.